Efeitos da intervenção nutricional educativa com crianças em idade pré-escolar: uma revisão de literatura

Abstract

As creches e escolas demonstram-se ambientes extremamente favoráveis para o desenvolvimento de intervenções pedagógicas voltadas para a alimentação devido ao envolvimento de toda a comunidade e famílias das crianças, além das próprias. A educação em saúde deve iniciar na pré-escola (educação infantil) e na idade escolar (ensino fundamental) uma vez que apresentam capacidade de receptividade e formação de novos hábitos. O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão bibliográfica com foco em avaliar intervenções de educação alimentar e nutricional com crianças em idade pré-escolar e seus possíveis desfechos. Realizou-se uma revisão sistemática desenvolvida através de uma abordagem qualitativa com o tipo de pesquisa descritiva, tendo como base de dados: MEDLINE/PUBMED; LILACS e SCIELO. Excluíram-se trabalhos que não corresponderam ao objetivo da pesquisa; os que não estavam disponibilizados na íntegra ou que fugiram à faixa etária estabelecida. Em todos os estudos selecionados para esta revisão, destacou-se a importância de estimular o consumo de alimentos saudáveis na fase pré-escolar, devido, principalmente, por se tratar de uma fase de formação de hábitos alimentares. Os autores dos estudos selecionados observaram que a aceitação de novos alimentos e o comportamento durante as refeições tiveram mudanças positivas antes e após as intervenções. As estratégias de intervenções mais utilizadas foram jogos educativos, palestras com pais e equipe escolar e teatros com fantoches. Todas as intervenções integrantes deste estudo obtiveram resultados positivos quanto ao maior reconhecimento e interesse das crianças por alimentos mais saudáveis. Tornou-se evidente que as crianças em idade pré-escolar são muito susceptíveis à novos aprendizados, principalmente por meio de atividades lúdicas, as quais permitem melhores resultados quanto ao aprendizado e entendimento nessa faixa etária. Além disso, vale salientar que o envolvimento de todos que estão envolvidos nos ambientes em que a criança se insere: pais e/ou responsáveis, professores, cuidadores, equipe escolar, etc. devem participar ativamente das atividades em EAN e tomarem consciência da importância da alimentação saudável para o desenvolvimento das crianças.